韓国旅行がもっと楽しくなる「キラリ! 名所」 ㉚ 脱水アナゴと水平線~釜山

2015年12月03日

野球灯台 夏の訪れを感じる北の大地からアニョハセヨ。海にでも行きたいなと思いつつ、パソコンとスマホで眼精疲労気味の私が、今回は、疲れ目回復に効果が期待できる夏のおススメ旅行地「機張(キジャン)郡・七岩(チラム)」をご紹介いたします。

釜山の中心部から地下鉄とバスを乗り継いで約2時間。釜山唯一の郡である機張といえばカタクチイワシや昆布・わかめで有名ですが、ここ七岩港には刺身屋がずらっと軒を連ね、夏が旬の穴子が有名です。韓国語では「プンジャンオ」といいますが、ここ釜山では日本語の「アナゴ」で通じます。

さて、このアナゴ、ビタミンAやカルシウムなどが豊富で、視力低下の予防に効果があるとのことです。

白身で甘みがあるので焼いてよし、メウンタン(辛い鍋もの)にしてもよしですが、ここ七岩ではちょっと変わった刺身で食べます。湯引きした身をさらにアナゴ用(食品用)脱水機にかけ、水分を飛ばします。そうするとフワフワなアナゴの刺身の完成です。風が吹いただけで飛んでいってしまいそうなそれを、ご飯の上にかけても、焼肉を食べるか如くサンチュに乗せ、生にんにくのスライスや酢コチュジャンを挟んで一口で食べても、柔らかい食感が楽しめます。

おっと、アナゴばかりに集中してはいけません。お店が海を眺められる窓辺の席なら、外に目をやってみましょう。漁港の防波堤には、現代アートのような金色の灯台、カモメの装飾がついた真っ赤な灯台と、それに向かい合うように立つバットとボールとグローブの形をした野球灯台と、脱水アナゴ並みに風変わりな灯台が立っています。食後の散歩には、防波堤の灯台を見に行ってみてください。

この夏は、旬のアナゴを食べ、遠く水平線を眺めて、日ごろから酷使している目にしばしのお休みを与える旅はいかがでしょうか。

文/高野康夫(通信記者)

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