Yuckyのうまうま大邱! ⑫ 行列のできる人気店「家族チョッパル」

2018年01月03日

家族チョッパル 最近発行された大邱の冊子に「肉食大邱」という言葉を見つけました。確かに大邱はチムカルビやマクチャン焼き、ムンティギなど、美味しい肉料理がたくさんあります。そして今回の題材もやっぱり肉です。いつ行っても行列の絶えない豚足の専門店をご紹介します。

そのお店は、防川市場(パンチョンシジャン)の中にあります。大邱の三大市場の一つですが、1990年ごろから衰退しはじめ、隣接する路地に壁画を描いて市場の活性化を図りました。それが「キム・グァンソク通り」です。今や人気の観光スポットですが、肝心な市場の活気はいまひとつ。ところが、そのさびれた市場に、いつしか人が集まるようになったのです。夜遅くまで人が溢れ、賑わっている一角、そこが「家族チョッパル」です。

大邱の友人たちにもすこぶる評判がよく、期待を胸に店に行くと、案の定、順番待ちの列に並ばされました。入店を待っていると、食事だけでなくテイクアウトのお客さんもひっきりなしにやってきます。

やっとのことで席につくと、チョッパル(豚足)は、ヒノキのまな板に乗って登場しました。飴色に光って、見るからに美味しそう! ガブリと食いつくと骨から肉がホロリ! クニュクニュの食感がたまりません。

薬草と一緒に3時間以上煮込まれているので、肉の臭みも消え、ほんのりと韓方の香りがします。なんといっても嬉しいのは、ホカホカで出てくること。お客さんの回転がいいので、1日に何度も仕込み、いつも温かい状態で出してくれるのです。

味噌、わさび醤油、アミ、ポン酢に入ったスライスたまねぎが付いてくるので、好みの味を足してもよし、ニンニクや唐辛子と共にサンチュやエゴマに包んでもよし。余分な脂は落ちているので胃にもたれないし、山盛りだった豚足がアッという間になくなりました。

それからもう一つ人気なのが、チェンバンククスです。「チェンバン」とはお盆のことで、お盆のような大きな平皿で出てくる冷麺のことです。

細切りのきゅうり、キャベツ、ニンジン、エゴマなどの生野菜が皿の縁に沿って円型に並べてあり、真ん中にこんもりと麺、(色と食感から蕎麦粉と小麦粉のミックスと思われます)甘酸っぱいコチュジャンソースがかかっていて、その上にナッツ、ゴマ、干しブドウがトッピングされています。

きれいに盛り付けられているのを、ビニール手袋をはめてガーっと豪快にかき混ぜます。箸ではなく「手」を使うところがなんとも韓国チックです。冷たくて、甘酸っぱさが爽やかで、温かいチョッパルと相性バッチリ! この二つはぜひセットで召し上がっていただきたいです。

価格帯も豚足と冷麺のセットで2万ウォン台とリーゾナブル。セットメニューが多いのは、家族のように和やかな雰囲気で食べて欲しいという狙いでしょうか。大邱の絶品豚足、おススメです。翌朝のプルプル感も楽しみですよ!

 

防川市場家族チョッパル
(방천시장 가족족발)
大邱広域市 中区 大鳳洞11-14
大邱広域市 達西区 達句伐大路446ギル7-16
TEL. 053-252-1481
営業時間15:00〜24:00(週末~25:00)
年中無休

 

Yuckyは…
韓国旅行を愛する福岡在住の主婦。現在、大邱市を中心に韓国旅行の魅力をブログ(yukiful.exblog.jp)を通して紹介しており、2013年5月から大邱市の名誉広報委員として活動中。

Pocket

関連する記事はこちら

野球灯台

韓国旅行がもっと楽しくなる「キラリ! 名所」 ㉚ 脱水アナゴと水平線~釜山

 夏の訪れを感じる北の大地からアニョハセヨ。海にでも行きたいなと思いつつ、パソコンとスマホで眼精疲労気味の私が、今回は、疲れ目回復に効果が期待できる夏のおススメ旅行地「機張(キジャン)郡・七岩(チラム)」をご紹介いたします。 釜山の中心部から地下鉄とバスを乗り継いで約2時間。釜山…続きを読む

nothumbnail

釜山ホット情報|冬休みも退屈させない!釜山のホットスポット

冬の寒さもへっちゃら!北極熊水泳祭り 今年の冬は、ニュースで雪不足が伝えられるなど、冬らしくない日が釜山でも続いています。年末年始は、新しい年もいい年になるようにと市内各所で除夜の鐘、ご来光を拝む初日の出祭りが開かれました。皆さまも、今年も良い年をお迎えください。 さて、今回ご紹…続きを読む

八公山

韓国旅行がもっと楽しくなる「キラリ! 名所」 ㉛ 八公山~願いを一つ叶えてくれる山

 北の大地からアニョハセヨ! 韓国でのセンター試験である「修能(スヌン)が11月に迫っています。韓国の受験生のみなさん、ファイティン! さて、合格祈願といえば、日本では学問の神・菅原道真が奉られている大宰府に代表される天満宮などが思い浮かびますが、韓国では「願いを一つ叶えてくれる…続きを読む

takano_winetonnel

韓国旅行がもっと楽しくなる「キラリ! 名所」㊽ ウェルカム清道~ワイントンネルとカムワイン

各地から初雪の便りが届いた北の大地よりアニョハセヨ! 札幌のテレビ塔近くの北海道産ワインを楽しめるワインカフェでグラスを傾けていると、ふと、友人に連れていってもらった慶尚北道・清道(チョンド)郡の特産「柿(カム)」で醸されたワインを熟成させるワイントンネルが思い出されたので、今回…続きを読む

6ea6a798bf9af271f3ec84c4ccfa84ae-150x150

釜山ホット情報「秋の釜山の楽しみ方5選!」

釜山ホット情報 秋の釜山の楽しみ方5選!    釜山が一番活気があって、楽しい季節が来ました。といっても、実は海雲台海水浴場が韓国の人にとってはやはり印象深く、夏という人もいますが、私はやっぱり秋が大好きです。  今年は特に釜山市民公園や動物園ザ・パーク、釜山港大橋も新しくでき、…続きを読む

テハ(コウライエビ)

韓国旅行がもっと楽しくなる「キラリ! 名所」㉟ ボールパークとシーフード~仁川・蘇來浦口~

 プロ野球日本一の余韻冷めやらぬ北の大地より、アニョハセヨ! 多くの感動をくれた我らが日本ハムファイターズで2003年から5年間監督を務め、2006年には日本一に導いてくれたトレイ・ヒルマンが、来季から韓国のSKワイバーンズの監督に就任することになりました。来シーズン開幕したら、…続きを読む

바닷길사진

瀧口恵子の珍島物語 | 珍島神秘の海割れ「秘話」

さあ皆さん、いよいよ珍島神秘の海割れのシーズンがやってまいりました。 今年2018年のお祭りは5月16日から19日です。上の写真は海割れの場所の上空写真です。手前が珍島の回洞(フェドン)村で、上の左端が金湖島(クモド)、右の下が「あちら茅島里まで~」の茅島(モド)です。細かく説明…続きを読む

ムルタッカルビ

韓国旅行がもっと楽しくなる「キラリ! 名所」 ㉙ 「水」のまち~太白市

 雪も解け、白樺の木肌の白さが目立ち始めた北の大地からアニョハセヨ。韓国ではあまり見ない白樺の木ですが、江原道には多く自生しています。今回はそんな江原道の太白(テベク)市と郷土料理「タッカルビ」をご紹介いたします。 太白市は東ソウルバスターミナルから約3時間半、6時から23時まで…続きを読む

東海岸圏経済自由区域01
東海岸圏経済自由区域02