江原道三陟(サンチョク)の代表料理は…ウツボ!!

2021年05月31日

江原道東海岸の街、三陟(サンチョク)。
こちらで代表料理と言えば、なんとウツボ鍋(コムチクッ)。

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(COPYRIGHT(C) 三陟市 ALL RIGHTS RESERVED)

韓国の他の地域では水ナマズ(ムルメギ)と呼ばれるウツボ。
三陟の海で獲れるウツボは、身がとても柔らかくて淡白です。

昔、ウツボは不細工で値打ちのない魚というイメージがありそっぽを
向かれていましたが、現在は貴重な料理になっています。

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(COPYRIGHT(C) 三陟市 ALL RIGHTS RESERVED)

じっくり煮込んだウツボのヘジャングクは、さっぱりしたスープの味が口の中で
すっと広がる三陟の元祖として有名な料理です。

美味しいと言われると、食べたことが無くても一度は食べてみたくなっちゃいますね

[出処 三陟市]

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