仁川に行ったら必ず寄るべき, グルメスポット チキン食べに行こう~~

2017年02月09日

国民の食糧チヌ様 仁川のチキン-全国民が愛する国民の食糧チキン!そのくっきりとコシのあるチキンはチヌ様と呼ばれるほど国民的に愛されています。チキンの中でも並んで待つだけ会うことができるというチキンがあるとします。

新浦ダルガンジョン - 全国3大ダルガンジョンと呼ばれる仁川砲ダルガンジョン! その有名程に味も一品。
新浦ダルガンジョンは位置を見つける必要がないですよね。 長く伸びたラインを見つけた場合、まさにその場所が新浦ダルガンジョンです。
新浦ダルガンジョンは、最初は一般的な市場鶏の丸焼き家に始めたところです。おいしいチキンを研究している途中アンチョビ炒めレシピで着目して水飴でバサクハムを活かしたダルガンジョンを開発したとします。
味付けチキンと同様のビジュアルを誇っているが味付けチキンとは全く異なる味です。水飴と唐辛子オイルが主人公で味付けチキンは、時間が経過すると湿気てのにダルガンジョンは時間が経ってもバサクハムを維持します。
インヒョン鶏の丸焼き - 仁川のチキンで欠かせない第二のチキン!まさにインヒョン鶏の丸焼きです。
40年近く鶏の丸焼きとサムゲタンを専門としたインヒョン鶏の丸焼きは、特に夏場にはサムゲタンを食べてきた客に一年中にぎやかなところです
最近珍しい電気焼き鶏の丸焼きを専門とするところで一口ベア食いつく広がる皮の香ばしい味と油がすっぽり抜けたコシ肉の調和は、インヒョン鶏の丸焼き最高!を叫ばせます。
隊伍鶏の丸焼き-ダルガンジョンと新浦ダルガンジョンをたくさん考えるだろうが、仁川人々にとって隊伍鶏の丸焼きも少なくないチキン集です。チキン家だが、
代表メニューはダルガンジョンで、予約が多く、訪問前に必ず予約をするほどです。
週自由市場の隊伍鶏の丸焼きは包装だけのチキン集です。包装をしに行くと見える染まっ書がその人気を実感します。
たてダルガンジョンをした金冷まし包装してくれるカリカリして甘い、その味はどんどん手が行く魔性の味を持っています。
チキン一つ品格が他の仁川!仁川にチキンを食べGO GO GO!
Pocket

関連する記事はこちら

コダリチム

Yuckyのうまうま大邱! ④ ピョットルチッのコダリチム

「大邱に行くので、美味しいお店を教えてください!」という問い合わせをよくいただきます。そんな時、私が必ずおススメするお店とお料理があります。それは、ピョットルチッというお店のコダリチムです。コダリチムは大邱10味でも大邱の郷土料理でもなく、どこででも食べられるお料理ですが、ピョッ…続きを読む

f744ae6824b8886ad8234ecd741d8628-150x150

待つのが苦手な韓国人たちも通ってしまう「行列のできる韓国料理店」

    韓国には「パルリパルリ(早く早く)文化」がある。急ぎ症の韓国人たちは食堂でわざわざ列に並んで食事することを嫌うが、行列に並んででもどうしても食べたい韓国料理店があると巷で話題になっている人気店2軒を取材した。 文/大成直子記者 健康料理として女性にブー…続きを読む

ゆで豚(左)とアカエイの和え物(右)

韓国郷土料理「トヤンコル」

  伝統家屋で楽しむ韓国オモニの味 韓国郷土料理「トヤンコル」    景福宮の西側の地域である通称「西村」が脚光を浴びているが、西村から大通りを渡った地域、ソウル地方警察庁の隣の地域も、路地に入り込むと伝統的な韓屋がたくさん残った地域だ。観光客はあまり足を踏み…続きを読む

d91e99359df9f3f0959fbaef83592cf0-150x150

Yuckyの大邱10味紀行 ② チムカルビ

Yuckyの大邱10味紀行 ② チムカルビ  大邱の代表的なお料理といえば、何といってもチムカルビ、大邱10味の代表格です。   チムカルビのチム(찜)とは「蒸す」の意味で、牛のカルビを柔らかく蒸して味付けしたお料理です。似たような名前で「カルビチム」がありますが、これはナツメや…続きを読む

珈琲名家

Yuckyのうまうま大邱! ⑥ 大邱のカフェとコーヒー 

大邱旅行の楽しみの一つにカフェ巡りがあります。吹き抜けのモダンなカフェ、山小屋風のカフェ、屋上カフェ、韓屋のカフェ、そして昔の日本家屋や倉庫をリノベーションしたカフェ。大邱には個性的なカフェがたくさんあります。 「カフェ通り」もあちこちにあり、スウィーツが充実した東城路(トンソン…続きを読む

ヤキウドン

Yuckyの大邱10味紀行 ⑨ ヤキウドン

 この夏、久しぶりに大邱へ行って参りました。数か月ぶりの大邱で気が付いたのは、街中に和製韓国語が増えたこと。最近、日食(イルシッ)と呼ばれる日本食が人気のようで、お寿司屋さんの前に行列ができているのを見かけました。食堂の看板やメニューにはトンカツ(돈까스)、コロッケ(크로켓)、カ…続きを読む

bistro74

明洞聖堂の前の気楽なレストラン「BISTRO 74」

明洞聖堂の前の気楽なレストラン BISTRO 74   ソウル観光の1番地ともいえる場所、明洞。ショッピングのメッカとして、韓国を訪れる観光客ならば1度は行ったことのある場所だろう。その明洞でもう一つ有名なのが、韓国のカトリックの代表的な聖堂である明洞大聖堂だ。1898…続きを読む

ムンティギ

Yuckyの大邱10味紀行 ⑥ ムンティギ

 大邱10味紀行、今回は「ムンティギ(뭉티기)」をご紹介したいと思います。 ムンティギとは、一言でいうと牛のお刺身のことで、韓国らしくニンニクと粉唐辛子の入ったゴマ油をつけていただきます。「ムントンムントン(뭉텅뭉텅、日本語ではサクサク)と切った肉の塊」という意味の言葉が、慶尚道…続きを読む

東海岸圏経済自由区域01
東海岸圏経済自由区域02