本場の塩辛13種が一度に味わえる江景の塩辛定食

2019年08月30日

siokara
論山市江景(カンギョン)は韓国を代表する塩辛の産地で、韓国内で取引されている塩辛の約40%が売買され、約1万人の江景住民の約80%が塩辛に関連職種に従事しているという塩辛の名所だ。

江景を回ってみると、巨大な塩辛市場を連想させる。近代の歴史が込められた建築物の裏には塩辛専門店があちこちに点在し、看板をかけた塩辛専門店だけでも軽く100ヵ所を超えるほどだ。

江景が塩辛で有名になった理由は、地理的条件が功を奏した。内陸の奥深くに位置する江景の港は鮮魚を取引するには条件が悪かった。ソウルをはじめ首都圏に鮮魚を運ぶには限界があり、あふれる鮮魚の量を消化するのも難しかったため、おのずと水産物の長期保存法である塩蔵法の研究が、他の港より活発に行われた。その結果が今の江景塩辛である。

今では海産物を運ぶ港も消え、100年前の栄華も見る影はないが、塩辛を作る塩蔵法はそのまま伝来し、当時の味をそのまま引き継いでいる。

街全体が巨大な塩辛市場であるため、わざわざ専門店を探すこともない。江景塩辛の歴史を伝える博物館もあるが、路地を通るたびに潮の香りが漂う塩辛専門店が並んでいるため、あえて博物館を訪ねる理由がないほどだ。

江景で塩辛を楽しむなら「塩辛定食」というメニューがお勧め。江景でなければ味わえない10種の塩辛をふんだんに味わうことができ、観光客に一番人気だ。一番よく知られたイカの塩辛や明太子をはじめ、チャンジャ(タラの内臓)、ホタテ、ベイカ、エビ、天然のカキ、貝、それから江景でなければなかなか味わえない数の子、ニシンのえら、淡水エビ、そしてタチウオの内臓まで、代表的な塩辛が13種類も並び、ナムルやキムチなどの8種の基本的なおかずと豚肉のスユクにテンジャンチゲまで加わったボリュームたっぷりの定食をたった1万ウォンで味わえる。江景の代表メニューであるが、採算が合わないため、販売しているところが多くはない。塩辛の専門店である黄海道塩辛商会が直営しているタルボンガーデン(+82-41-745-5565)が現在も塩辛定食の脈を継いでいるため、論山の代表グルメをぜひ味わいたいという人にはお勧めだ。

Pocket

関連する記事はこちら

D_경주

【慶州地域/藤原美由紀】2022慶州観光ビッグセールイベントを実施

  慶州市がポストコロナの社会的な距離確保の解除により、沈滞した慶州市観光活性化のために旅行客対象インセンティブ事業を8月31日まで進行する。 イベント対象者は国内外の観光客のうち、対象施設(観光:金庾信将軍墓、武烈王陵、鮑石亭、五陵、大陵苑、絹虫電動車/ 宿泊:吐含山…続きを読む

논산시_서브03(명재고택)

朝鮮後期の両班家屋の白眉・明齋故宅

  古代から近代まで、さまざまな歴史遺産が残る論山だが、朝鮮時代の遺産を代表するのは両班たちの故宅。当時の文化と思想、そして知恵を垣間見ることができ、とても興味深い。 朝鮮時代は儒教の時代だった。儒教の徳目を体得した「両班(ヤンバン)」と呼ばれる学者が国をつかさどった。…続きを読む

C_충청남도

【忠清南道地域/山城千里】忠南観光財団公式発足、「観光客4000万時代を開く」

忠清南道が国内外4000万観光客時代を開く忠清南道観光財団の発足式を4月20日に行い、公式業務に入った。 発足式にはヤン·スンジョ忠清南道知事と各市·郡の市長·郡守、忠清南道議員などが参加した中、業務協約、経過報告、ビジョン宣布などの順で行われた。 今回設立された忠南観光財団は忠…続きを読む

인천투어패스

【仁川地域/町野山宏】仁川観光公社、「仁川ツアーパス統合券」発売

  仁川市と仁川観光公社が5月の旅行シーズンを迎え、仁川を訪問する国内外観光客が仁川の観光地をリーズナブルな価格で手軽に楽しめる自由利用券型「仁川ツアーパス統合券」を新しく発売した。 今回発売された統合券はモバイルチケット一つで48時間の間仁川の主要観光地を自由に楽しめ…続きを読む

강릉단오제

【江陵地域/服部亜津子】ユネスコ遺産「江陵端午祭」、5月30日開幕

  ユネスコ人類無形文化遺産に認定された韓国伝統の節句祭りである「江陵端午祭(カンヌンタノジェ)」が5月30日から6月6日までの8日間、江原道江陵(カンヌン)市内の南大川メインスタジアムで幕を開ける。 祭りは新型コロナウイルス感染症拡大で2020年にはオンラインで、20…続きを読む

논산시_서브01(관촉사_은진미륵)

不思議な風貌の仏像が迎える千年古刹・灌燭寺

論山の古代史を見たいなら、般若山の山すそにある仏教寺院、灌燭寺(クァンチョクサ)が名所だ。論山駅からタクシーを利用して15分程度で行けるのでアクセスも便利だ。 灌燭寺は高麗時代の968年(光宗19)に僧侶の慧明(ヘミョン)大師が創建した寺だ。この寺が有名な理由は、境内の一角にある…続きを読む

대전빵축제

【大田地域/橘明美】大田名物「パン」が勢ぞろい! 大田パン祭り5月21日~22日、開催

  大田の代表名物として知られるパンを食べて楽しむ特別な祭り「大田パン祭り」が5月21日から22日までの2日間、大田近現代史展示館一帯で開催される。 このお祭りには聖心堂など大田の有名パン屋と製菓店50ヶ所余りが参加し、韓国パンの聖地と呼ばれる大田ローカルベーカリーの魅…続きを読む

1

【釜山地域/木内徳子】 高価美術品が楽しめる、釜山龍湖湾遊覧船ターミナル

高価美術品が楽しめる、釜山龍湖湾遊覧船ターミナル 皆さん、アートには関心がありますか? 実は釜山で高価美術品を無料で見られる、穴場的な場所があります。 それは龍湖湾(ヨンホマン)遊覧船ターミナルにある「海成(ヘソン)アートベイ」です。 今は1、2、3階がアートセンターになっていて…続きを読む


東海岸圏経済自由区域01
東海岸圏経済自由区域02

  • travel agence