麟蹄(インジェ)の干しダラ、今年はきっと美味しいです！！

2021年01月28日

こちら韓国も、連日雪模様で寒い日が続いています。

そんな寒さが嬉しいのは、「スケトウダラの本場」と呼ばれる麟蹄(インジェ)の人々。
体感温度が氷点下20度前後の厳しい寒さの中、白い息を吐きながら、スケソウダラを干しています。

昨年の冬は雨が降り温暖な冬だったため、今年の冬の寒波は本当にありがたいのです。スケソウダラを干す作業も終わり、天気さえ大きな変化が無ければ『凍った溶けた』を繰り返しながら、最高品質の干しダラが完成します。

コロナウィルスのため販売不振から、去年よりは製造量が減りましたが、出来の良さはとても期待が持てます！！

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