束草(ソクチョ)の魅力的なローカルビール
今回は江原道各地にある地ビールの中で、束草(ソクチョ)のモントビールをご紹介します。
(COPYRIGHT(C) 몽트비어 ALL RIGHTS RESERVED)
モントビールは、ビール作り同好会のホームブルーイング(家庭式醸造)から始まりました。
束草とビールを愛する人々の力で発展し、正式ブランドとして発売、韓国のクラフトビールブランドとしての位置を固めたのです。
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ビール酵母から材料まですべて江原地域の製品を使っている束草モントビールは、真の江原道地ビール。ホップも自家栽培します。
ホップの品種はカスケードホップ(Cascade Hop)で、ペールエールとIPAに多く使われる品種です。 このホップはシトラスの香りが強く，時折グレープフルーツの香りもする個性的なホップなんですよ。
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そして地域農家の果物でビールを作りるモントビールは束草で栽培されるイチゴでストロベリージューシーエールビールを、襄陽で栽培する桃でピーチホワイトビールを生産しています。
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モントビールのモントはフランス語で山という意味。
束草の雪岳山のように、モントビールも韓国で皆が知る存在になるかもしれません。
(記事引用元 江原道民日報 http://www.kado.net/ )
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