雪も解け、白樺の木肌の白さが目立ち始めた北の大地からアニョハセヨ。韓国ではあまり見ない白樺の木ですが、江原道には多く自生しています。今回はそんな江原道の太白（テベク）市と郷土料理「タッカルビ」をご紹介いたします。

太白市は東ソウルバスターミナルから約３時間半、６時から23時までおおむね30分間隔で直行バスがあります。朝鮮半島の背骨に当たる「白頭大幹（ペクトゥデガン）」のど真ん中・太白山（標高１５６７ｍ）の麓にあり、市街地でさえ標高７００ｍ前後に位置して、冬は寒く、雪も多いです。

その寒さ故、タッカルビに汁を入れ、煮込んで食べることで体を温めようとしたのが太白スタイルのタッカルビです。汁があるので「水（ムル）タッカルビ」とも呼ばれるこのタッカルビの材料やタレは、鉄板焼きのようないわゆる一般的なタッカルビとほぼ同じですが、そこに春雨やうどんを入れて、蓋をして強火で煮込むこと５、６分で完成です。汁があるおかげで、一般的なタッカルビよりアツアツで楽しめました。シメはやっぱりご飯を入れて炒めていただきます。

次は、「水」つながりで、繁華街の真ん中にある「黄池（ファンジ）公園」に。韓国で一番長い川・洛東江（ナクトンガン）のスタート地点といわれている池で、ここの水は約５００km先の釜山の西側を目指し流れていきます。またターミナルから山間をバスで約２時間半、さらに約30分の登山で、漢江（ハンガン）のスタート地点である「儉龍沼（コミョンソ）」にも行くことができます。

一泊されるなら、市街地からバスで約40分の「太白山民泊村」をお勧めします。自然に囲まれたペンションで１人から10人程度まで４タイプのペンションが並んでいて、ガスレンジや冷蔵庫もあるので調理道具を持参すれば調理もできますが、シャワーには石鹸しかないのでシャンプー類や洗面道具を忘れずに。ハイシーズンの１、２、７、８月を除けば料金もお手頃です。民泊村のすぐ近くには石炭博物館もあり、江原道の歴史を垣間見ることもできます。

「水」が豊富な太白市で、あなたも癒されてみませんか？

文／高野康夫（通信記者）

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